野瀬 泰申 第1回 未来授業 Vol.716

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今週の講師は、日本経済新聞 特別編集委員 野瀬泰申さん。
日本全国の食文化、ご当地グルメを長年にわたり取材、日経のウェブサイト『列島あちこち食べるぞB級グルメ』などで、コラムを執筆しています。
また野瀬さんはご当地グルメによる町おこしイベント「B−1グランプリ」の顧問としても活動しています。

今週は、日本の食文化の多様性とその魅力、今や国民的イベントとなった「B-1グランプリ」をはじめ、ご当地グルメが地域を活性化させる理由について伺っていきます。 

未来授業一時間目。
まずは、野瀬さんが全国のご当地グルメに関心を持つようになったきっかけから。
テーマは 『食には、方言がある』。

◆野瀬 泰申(のせ やすのぶ)
日本経済新聞特別編集委員。コラムニスト。福岡県久留米市出身。
地域独特の食文化を「食の方言」と名づけ、日経のウェブサイト『列島あちこち食べるぞB級グルメ』などでコラムを執筆しています。また、ご当地グルメによる町おこしイベント「B−1グランプリ」の顧問としても活動。
主な著書
『九州この土地この味』、『偏食アカデミー』、『秘伝「たこ焼きの踊り食い」』
『全日本「食の方言」地図』、『天ぷらにソースをかけますか?―ニッポン食文化の境界線 』